10万人蒸出好日子!鄄城馒头之乡飘浓浓麦香


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10万人蒸出好日子! 鄄城馒头之乡飘浓浓麦香

全国闻名的馒头之乡,飘出浓浓麦香。 2月4日,鄄城县首届尧舜文化艺术节——馒头节举行。随着一声:“活动现在开始!”“蒸馍”大赛拉开帷幕,来自全县17个镇(街)的参赛选手开始同场竞技。大家和面、发酵、揉面、造型、上笼、出锅,一条条工序精益求精,忙而不乱。

在花馍赛区,面团在选手灵巧的双手下,玉兔、锦鲤、花山、花糕、面燕、蟠桃、鲜花等造型的花样馒头栩栩如生,宛若一件件艺术品,引来围观的群众连连叫好,纷纷拿起手机拍照:“这小兔子真像,多喜庆啊!”“这个牡丹花的造型可是真功夫啊,是个技术活,太棒了!”

一个造型复杂,名为“福寿延年”的花馍,吸引人纷纷驻足观看,有人问:“这个是模型吧?这么多元素组成,得用多久才能制作出来啊?”该花馍创作者王亚辉,是来自箕山镇裴庄村的村民,他介绍:“这个花馍寓意着富贵长寿,你看最上方是咱们的老寿星造型,鲤鱼、牡丹花、玫瑰花都象征着美好,仙桃是长寿的象征,还有下面的几个葫芦是‘福禄’的谐音,这红红绿绿的颜色可不是啥色素啊,全是用火龙果汁儿、菠菜汁儿和的面。”

鄄城县作为全国粮食生产基地县,这里种植的小麦做出的面食筋道耐嚼。鄄城人发扬祖祖辈辈传承下来的面食制作手艺,在北京、天津等地开馒头房,深受当地消费者的喜爱。

据鄄城馒头协会会长赵宝记介绍,鄄城县在外的“馒头大军”多达数10万人,分布在全国各地。越来越多的鄄城人靠蒸馒头腰包鼓了起来。大埝镇冀庄村的王国刚,前些年靠蒸馒头挣下第一桶金,如今在北京注册成立“好适口餐饮管理有限公司”,连锁店开了50多家。大埝镇西立屯村的焦士伟另辟蹊径,在老家开起网店卖馒头,注册成立了鄄城“朵美味”食品有限公司,为周边群众提供就业岗位20多个。

为更好推动鄄城馒头产业发展,发扬地方特色,鄄城县通过举办馒头节,更好树立鄄城馒头的品牌效应,鄄城县委、县政府因势利导,引导发展馒头协会,规范行业行为;注册“鄄城馒头”商标,打响“鄄城馒头”品牌,发挥品牌效应,使“鄄城馒头”产业逐步壮大。

“鄄城是全国闻名的馒头之乡,从业人员遍布全国各地,生产的戗面馒头深受群众喜爱,馒头产业蒸蒸日上,‘鄄城馒头’文化品牌正逐渐形成。我们以此次活动为契机,积极弘扬传统文化、馒头文化,为推动鄄城文化事业、馒头产业繁荣发展作出更大贡献。”鄄城县委常委、宣传部长李沉静说。

(大众报业· 大众日报客户端记者 王兆锋 通讯员 丁秋松 任明丽 报道)

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编辑: MO
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